肌膚經過一整個冬天的休養生息，外加早晚努力保養，都還沒白回來，夏天又快到了……，明明已經認真保養、敷臉，也試過各大品牌的美白產品，但是肌膚看起來還是黯淡無光？
雖然大家都說“一白遮三醜”，但是現在大家追求的不只是「白」而已，「紅潤」、「透亮」其實更重要～～因為只有年輕的肌膚，才能白裡透紅，彷彿掐得出水一般！想要肌膚又透又亮，看起來年輕有光彩，可不是靠化妝技巧或是保養品就有辦法辦到，而是必須從體內管理開始，尤其飲食均衡更是第一要務！
會讓肌膚黯淡、面有菜色，絕對不是因為青菜吃太多……通常都是因為平日蔬果攝取不足，根據衛福部調查，國人蔬果攝取量嚴重不足，近九成的人沒有達到每日蔬果建議攝取量。而蔬果中富含重要的營養素,可維持人體正常生理機能，有促進腸道蠕動的纖維素，以及幫助體內運作的維生素、植化素、酵素等，長期蔬果攝取不足,容易造成代謝低下、修復力變慢，進而影響肌膚氣色，難怪會「面有菜色」囉～～建議遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則，兒童每日攝取5份五色蔬果，女性則為7份、男性9份，才能到達到「高纖、多蔬果」的飲食均衡目標。
「蔬果彩虹579」除了攝取量的建議之外，「彩虹」這兩個字尤其關鍵！因為跟近幾年被譽為21世紀維他命的植化素息息相關。植化素是植物為了保護自己而演化出來的一種天然色素，如：茄紅素、葉黃素、葉綠素、花青素……都是植化素。近幾年科學家發現植化素不僅可以抗氧化、清除自由基，還能幫助提升免疫力，讓血管變年輕！既然血管都可以變年輕了，當然肌膚透亮也就不是問題囉！但因為人體無法自行合成植化素，建議每日攝取五種顏色蔬菜（紅、橙黃、綠、藍紫、白），而且總量還要達到5份以上,來維持健康與美麗。
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